1、因为辛辣调料不仅削弱药性，还可能加重病情，引起“上火”和炎症、降低免疫力或引起出血。

2、阿胶不宜直接入煎，须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用，以免“上火”。

3、阿胶滋阴补血多生用。

4、用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力，常与党参、黄芪、当归、熟地、人参、天冬、五味子、白及等配伍。

5、治疗虚劳肺燥咳嗽、阴血不足的虚热、心烦，常与石膏、杏仁、人参、麦冬等配伍。

6、治疗肺结核咳血：阿胶研成细末，每次服20-30克，每日2-3次，温开水送下，或熬成糊状饮下。均配用常量西药抗结核药。

7、治疗胎动不安、滑胎：阿胶12克，鸡子2枚，红糖30克（打荷包蛋服）。