1、生菠萝蜜是可以食用的，但是一般不建议食用。

2、生的菠萝蜜可作蔬菜食用，但是尽量不要直接食用，由于尚未成熟，部分肠胃不好的患者，可能会引起腹泻、腹痛等不适，因此建议一定要等待其成熟后再食用，可以选择与苹果、句子等其他水果异同放在纸箱中或者是阴凉处存放，果肉就会慢慢的成熟。

3、此外尚未成熟的菠萝蜜口感不好，营养价值不丰富。成熟的菠萝蜜口感香甜，营养价值高，富含丰富的糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、矿物质、脂肪油等。此外由于菠萝蜜食用后，在体内能够加强纤维蛋白的水解作用，可因此可以改善局部血液、体液循环，促进炎症和水肿吸收、消退。