1、早上吃黄瓜有降血糖、促进新陈代谢、健脑安神的好处。

2、降血糖：黄瓜中富含果糖、葡萄糖甙，且其通常不参与葡萄糖代谢。早上吃黄瓜，对糖尿病人而言，不仅不会导致血糖升高，反而能降低血糖，对身体有一定的好处。

3、促进新陈代谢：黄瓜作为常见蔬菜，富含黄瓜酶，对机体的新陈代谢很有帮助，早上吃黄瓜可以帮助排出体内的毒素，同时维生素C可以保持肌肤弹性，对抗衰老也很有帮助。

4、健脑安神：黄瓜中含有维生素B1，早上吃黄瓜，可以改善神经系统和大脑的功能，能够有效缓解紧张的心情。