1、肝炎患者。肥牛肉为高脂肪、高胆固醇食物，且难以消化，不利于慢性肝炎患者的病体康复。

2、系统性红斑狼疮患者。因为这些患者多为热毒炽盛，或阴虚内热，而牛肉益气补脾，食后易生热，故应忌食，以免火上浇油。

3、湿疹、疮毒、皮肤瘙痒患者。这些患者饮食应以清凉、清淡为宜，忌食辛辣、温热、油腻荤腥食物，而牛肉性质偏温属于发物，且为补益之物，食后不利于皮肤疾患康复。

4、胆固醇偏高者。牛肉中的胆固醇含量偏高，因此高胆固醇、高脂肪的人群以及老人、孕妇、儿童、消化力弱的人亦不宜多吃牛肉。

5、有热证者。有热证者多为内有实邪，而牛肉补益偏温，若食用牛肉则不利于病毒的驱出，并可加重病情，故应忌食。