1、冬季增肥长胖要增加热能的摄入。这是瘦人增肥长胖、丰腴健美的物质基础。因为冬季寒冷和刺激可以使人体甲状腺素、肾上腺素、去甲肾上腺素等分泌增加,体型瘦者这种反应更为强烈。而这些激素分泌增加的结果,会促进和加速热能的分解,以适应机体御寒的热量需要。体型消瘦者体内储能较少,这种产热过程所需的热能源大多靠食物摄入。因此,瘦人必须比普通人摄取更多的热能,才能有多余的热能转变成体脂。

2、冬季增肥要增加富含维生素食物的摄入。寒冷刺激,使体型消瘦者产能增加,而这种氧化过程需要大量的维生素参加,如维生素A在人体氧化磷酸化释能过程中扮演很重要的角色;维生素C可提高人体对低温的适应能力,特别是能使急性低温暴露耐受性增强;另据研究测定,寒冷时人体维生素B1、B2及尼克酸贮量也降低,因此,要想提高体型消瘦者的耐寒力,还必须增加富含维生素食物的摄入量,如动物内脏、鱼类、乳类、蛋黄、新鲜的蔬菜、水果等。

3、冬季增肥的食疗食谱推荐。冬天正是瘦人增肥的时候,滋补素汤：藕,胡萝卜,花生,香菇,红枣,姜,盐,放锅中煮一个小时,也可用高压锅二十分钟即可，会有鸡汤的味道。鲫鱼萝卜汤：鲫鱼,生姜,白萝卜,盐,油,水,要多炖会。想长胖还要荤素搭配。红烧肉就很适合,配料：五花肉,葱姜,冰糖,大料,小茴香,酱油。