每一次带着宝宝去儿保检查时，我们都是既期待又紧张，总怕宝宝有点什么，又希望TA是健健康康的。但是总有那么几次，等宝宝的检测结果一出来，老母亲们都被吓了一跳，我的宝宝怎么就出现贫血了呢？在所有的贫血原因中营养性缺铁性贫血是最为常见的。

根据2011年WHO的统计，全球5岁下以下有2亿多婴幼儿患营养性缺铁性贫血，而发展中国家婴幼儿发病率最高可达65%。据我国学者调查6-35个月婴幼儿贫血发生率有45.7%。

说到这，各位妈妈们可能就疑惑了：“我家宝宝平时喝母乳/奶粉，辅食也吃的挺好呀，家里基本上什么贵，给宝宝买什么，吃的也是最好的。我每日也是大补特补，一个哺乳期下来没有瘦下来反而还胖了，怎么宝宝还得了一个营养性缺铁性贫血呢？”

到这里呢，作为专业的营养师就要告诉各位宝妈了，对于小宝宝来说，不是吃的贵，吃的好，就一定补的好。孩子的整个生长发育阶段不同，所需要的营养素量也是不同的。

比如对于4-6个月的宝宝来说，由于胎儿时期所储存铁量不同，生长发育情况的不同，可能部分宝宝从4个月开始体内贮存的铁已经消失殆尽。对于大多数宝宝来说，6个月内母乳或奶粉的喂养都是可以满足宝宝的需要。但是对6个月后的宝宝来说若无辅食的补充，母乳中的铁已无法满足宝宝的需要。成熟乳中含铁量仅有0.05mg/100ml,且母亲饮食中摄入的铁元素又无法通过乳腺，因此多数宝宝会在6个月左右出现贫血的情况。

那我们要如何给宝宝补铁呢？

首先要做到按时添加辅食，科学添加。辅食添加种类由单一到多样，每次只添加一种新的食物，添加量由少到多。每引入一种新的食物应适应3d～ 5d，观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，适应一种食物后再添加其他新的食物。逐渐增加辅食种类，最终达到每天摄入七类常见食物中的四类及以上。首先补充含铁丰富、易消化且不易引起过敏的食物，如稠粥、蔬菜泥、肉泥、肝泥等，逐渐达到每天能均衡摄入蛋类、肉类和蔬果类。

其次如果贫血不严重，我们可通过食补进行补充。食补，顾名思义就是通过摄入富含铁的食物来进行补充。一般来说食物中的铁也分为血红素铁和非血红素铁，其中能被人体直接消化吸收利用的铁，为血红素铁。血红素铁多见于动物性食物，如猪肝、鸡肝、鸭血、牛肉、猪瘦肉等食物。而我们常说的车厘子、菠菜、红枣等植物性食物含铁虽高，但多为非血红素铁，相较于血红素来说吸收利用率低，同时易受到同餐进食的其他食物成分影响，如植酸、鞣酸、植物纤维等均可能与之形成不可溶性铁盐，从而抑制吸收。

最后则是需要注意食物的搭配及饮食摄入的均衡，才能更好的促进铁吸收。比如维生素C可与铁元素形成可溶性螯合物，果酸、氨基酸等可促进其吸收。肉、鱼、禽不仅本身含有高生物利用价值的血红素铁，同时含有的MFP因子（一种和肉、鱼、禽消化相关能促进铁吸收的肉类因子）还能促进同餐进食的其它食物中的非血红素铁的吸收。

所以可以给大家这样一个食补方，菠菜猪肝番茄粥。

用料：猪肝50-75g；菠菜25-30g；番茄15-20g;大米25g；

步骤：

1. 菠菜去根洗净；番茄去皮切小；猪肝洗净血水；

2. 猪肝沸水煮，水中少许盐，猪肝煮制切开无血水后，切末或制成泥；

3. 菠菜焯水，去除草酸，切碎；西红柿少量油煸炒，出水成泥。

4. 大米洗净，上锅煮粥，煮制8分熟时加入猪肝和番茄泥；

5. 快出锅时加入菠菜，避免过长时间炖煮导致菜变色或煮烂。

作者简介

谢雨晨，毕业于上海中医药大学营养系，现任上海市儿童医院营养科营养师，国家高级公共营养师。从事儿童临床营养近八年，在儿童膳食和临床疾病的营养管理方面有着较为丰富的临床经验，曾参加全国病案分析比赛，获得优秀病案奖。并撰写《儿童慢性腹泻》,，《母乳脂肪的研究进展》等论文及综述。擅长儿童牛奶蛋白过敏、儿童急慢性腹泻、儿童炎症性肠病的营养管理、小儿糖尿病及小儿肾病等疾病的营养管理和营养治疗。

李洁，上海市儿童医院营养科副主任，国家注册营养师,国家妇幼儿童营养专委会委员，主治营养医师。上海市营养学会会员，中国营养学会会员，上海市职业技能鉴定中心营养指导师考评官，从事儿童临床营养二十多年，在全国著名的核心期刊上发表数篇论文。举办过多场营养健康讲座，并在儿童喂养和临床疾病的营养管理上有丰富的临床经验，尤其擅长儿童急慢性腹泻、术后营养诊疗、小儿糖尿病、小儿肾病、小儿过敏等疾病的营养管理和营养治疗。

文|上海市儿童医院 营养科 谢雨晨/主管技师 李洁/主管技师

文案&编辑|龚紫兰

审核|李洁