1、材料：小鸡腿8只，芝士碎30克，咖喱半盒，生抽1勺，老抽三分之一勺，盐适量，胡椒粉半勺，料酒1勺，米饭半碗。

2、鸡腿去骨，生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉一起，腌制10分钟以上。

3、锅里放少许油，放腌制好的鸡腿肉。

4、煎至两面金黄。

5、盖锅盖焖2分钟（鸡腿会出水，焖到水收干）。

6、撒芝士碎（两面都撒）。

7、煎出脆皮。

8、脆皮鸡腿沥油，放盘中。

9、锅中加水，放入咖喱煮化，然后盛出来淋在鸡腿上，加入米饭即可。