1、将五花肉清洗之后切成五花肉块待用。

2、冬菜清洗之后沥水，炒锅中加入油烧热后用花椒爆香。

3、加入冬菜翻炒出香味之后待用。

4、猪肉中加入姜末汆汤去腥沥水。

5、炒锅中先放入冰糖，慢慢熬化之后放入五花肉片，不停浇淋上色。

6、等到猪肉表面裹上糖浆后就加入老抽上色入味。

7、翻炒猪肉片等到慢慢出油之后捞出，加入冬菜一起翻炒。

8、炒匀之后放入碗中蒸一个小时即可。