荷兰豆炒之前需要先焯水吗 荷兰豆炒时用焯水吗

更新时间:2022-07-30 18:30:26作者:佚名

荷兰豆炒之前需要先焯水吗 荷兰豆炒时用焯水吗

1、可以先焯水。先将荷兰豆焯水,可缩短荷兰豆炒制的时间,这样做好的荷兰豆颜色更脆嫩新鲜,视觉上更好看。同时,焯水可去除草酸,改善荷兰豆本身带有的涩苦味道,食用口感更佳,更脆爽。

2、一般来说,将荷兰豆放入水沸腾的锅中一分钟即可捞出。捞出后应立即过凉水再炒,不然高温会让其颜色变暗,口感也不再脆嫩。

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