1、鸡枞菌煮鸡的正确方法是鸡枞菌做汤。材料：鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。

2、鸡枞菌用手撕扯成小条备用。

3、鸡胸肉下热水中略煮，捞出，也撕成小条备用。

4、烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉，大火煮开。

5、转文火煮15分钟。

6、最后加盐、胡椒粉调味。

7、吃的时候，撒入红葱酥、香菜末、葱末即可。