1、准备材料：花蟹、小葱、姜、姜丝、冰水、盐、小辣椒、大红浙醋。

2、将花蟹处理干净后放入冰水中，加入适量食盐浸泡，10分钟后捞出；

3、把花蟹分解成块状，连着蟹壳一起放在蒸盘中，撒上姜葱，大火蒸10分钟；

4、把蒸好的花蟹取出，自然冷却，等到完全冷却之后放入冰箱冷藏；

5、1小时后从冰箱拿出花蟹，冻花蟹就做好了；

6、把姜丝和椒丝用醋汁浸泡，吃蟹肉时就可以直接蘸着吃。