1、清豌豆小炒，准备：青豌豆，猪肉，胡罗卜，花生仁，玉米，食盐，鸡精，植物油。猪肉洗净切成肉丁，胡萝卜去皮切丁，青豌豆煮熟；起油锅小炒花生捞出沥油，猪肉下油锅翻炒变色起锅；另起油锅，放入胡萝卜、豌豆和玉米粒翻炒；肉丁回锅，加入花生，调入适量的鸡精、盐翻炒均匀即可出锅。

2、青豌豆北极虾，食材准备：青豌豆，北极虾，红椒，鹰嘴豆，蒜，生抽，盐，淀粉，植物油。方法步骤：鹰嘴豆与青豌豆事先煮好捞出控干水分，背景下去壳，红椒切片；起油锅爆香蒜和红椒，放入虾翻炒入味；继续加入煮好的鹰嘴豆与青豌豆，烹入生抽与适量的盐，勾芡炒匀即可出锅。

3、青豌豆滑牛肉，食材准备：青豌豆，牛肉，胡萝卜，食盐，葱，姜，料酒，老抽，香油，玉米淀粉，花椒粉，植物油。方法：将牛肉切成肉里加入玉米淀粉、料酒、花椒粉、盐和老抽腌制，胡萝卜切粒，青豌豆洗净焯水沥干水分；起油锅爆香姜、葱加入腌好的牛肉粒滑炒变色加入胡萝卜和适量的水翻炒；加入焯好的豌豆，中火炒1分钟，加盐和香油，关火出锅。