1、将豆角洗净，洗衣服时，拿着虫眼或碎豆角取出，将水倒入锅中，起泡后，放入一勺盐，滴上两滴食用油，将洗好的大豆角放入锅中煮，加上盐和油，煮好的大豆的角就不会变黄。

2、将豆角放入锅中后，用汤匙翻过来，受热均匀，煮1分钟，等角变色后，请捞取大豆的角，请注意不要煮太多，大豆煮久了就会失去营养，再晒太阳的话，果肉就没有了。

3、在白天阳光充足的时候，把煮好的大豆的角一根一根地挂在干燥绳上，挂在阳台的晾衣架上，自然地晾干，夏天阳光充足，一般两天可以完全晒干。

4、豆角全部晒干后，从晒干的衣架上取下来，一条一条地绑起来，一捆的量只要一次的量就可以了；把绑好的豆角放进保鲜膜里，放到柜子里保存，冬天的菜少的时候拿出来，炖菜、炖菜、蒸馒头都很好吃，放两年也不会坏，非常方便。