1、扁荷粥。配料：白扁豆50克，冰糖30克，鲜荷叶1小张，大米50克。做法：先用清水把白米洗净，浸泡。锅内加水三碗煮白扁豆，水费后下白米小火煎煮，待扁豆已黏软，放入冰糖及洗净的鲜荷叶，再煮20分钟即成。功效：消暑解热，和胃厚肠，止泄泻。

2、海带冬瓜豆瓣汤。配料：浸发海带100克，冬瓜500克，去皮蚕豆瓣100克，香油及盐适量。做法：将海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆煮熟时，在把冬瓜和盐一并放入，继续烧至冬瓜九成熟，即可停火出锅。功效：消暑利尿，治中暑头昏、头痛、烦渴。