1、土豆洗净去皮，切成均匀条状，宽度约1cm即可。

2、把切好的薯条浸泡清水中，泡去表面大部分淀粉，这是薯条香脆的关键。

3、烧一锅开水，放入2勺盐，倒入浸泡好的土豆条，大火烹煮1分钟，把土豆条捞出，用厨房纸吸干表面水分。

4、烤盘上铺一张锡纸或油纸，刷上一层油，铺好吸干水分的土豆条，然后在土豆条表面再刷一层油。

5、烤箱预热好后，把薯条放进烤箱中层，上下火200℃，烘烤25分钟。

6、最后几分钟，需要随时观察薯条的上色情况，烤得变色，说明已经烤好，即可出炉，根据口味撒上椒盐粉、海盐，蘸着甜辣酱、番茄酱，趁热品尝，刚烤好出炉的薯条，外皮香脆，内里烫嘴嫩糯，超好吃。