1、材料:火腿肠1根、豆腐皮两块、面筋1根、金针菇三个、芝麻-勺、花椒面一勺、孜然-勺、糖-勺、香菜两瓣。

2、将火腿肠用竹签穿起来，然后用刀在火腿肠上面切几个小口，为的是让等下作料能进入火腿肠体内，更有味道。

3、用豆腐皮将金针菇和香菜包裹起来，然后用竹签串在一起。

4、穿起来的串串放进油锅里炸，炸一段时间后将串串捞出，捞出后剩下的油不能倒掉。

5、将芝麻、辣椒面等作料放在一起，然后淋上刚才的油，然后搅拌。

6、然后用刷子蘸作料刷在炸好的串串表面即可。