1、炒螺丝肉咬不动可能是因为烹饪时间比较久。螺丝肉虽然要完全熟透才可以吃，但是也不要烹饪太久，不然很容易变老，咬不动。

2、螺丝是一种比较常见的食物，这种食物买的时候一定要注意，如果中间有一个坏的螺蛳，将会影响整盘菜的味道，所以一定要仔细挑选。

3、螺丝最好是挑选青壳螺蛳，肉头嫩，纤维又有韧劲，如果是个头比较大的，这样的螺丝可能肉质比较老，比较难入味，当然，也不可以挑选太小的，不然很难吸出来。

4、买回来的螺丝不要着急吃，需要把螺丝倒入大盆子里面，盆子越大越好洗。

5、将盆子中注入清水，然后用大木棒子搅动，利用螺丝与螺丝之间的摩擦力，把大泥巴洗掉，之后再将螺丝用刷子刷洗感觉。

6、洗干净的螺丝放入盆中，滴入几滴香油，放置一两天，这样可以让螺丝将身体内的泥巴吐出来，让螺丝的口感更好，不会有沙粒感。

7、吃螺丝一定要将螺丝的尾巴去掉，这个部分都是排泄物，不可以吃。