1、准备食材：胡萝卜洗净、淮山洗净去皮，排骨洗净。

2、红枣和花生先用水泡过。排骨放热水锅了焯10钟左右，去掉浮油，水留用。胡萝卜和淮山切滚刀块。

3、准备调料：大葱、姜切片，橘皮、党参、当归称好分量备用。把当归、党参和其他香料放一块干净纱布里，用纱布包好，白线系紧。

4、猪排骨的水连同排骨倒入沙锅内。放入胡萝卜、淮山。再放入葱姜

5、把水填满，放入料包，开始用文火炖，大约2小时。