1、用料：菠菜200克、粉丝50克、猪肝200克、盐5克、葱适量、淀粉适量、料酒10克、姜适量。

2、猪肝洗净切薄片。

3、加料酒去异味，加淀粉轻轻抓匀上浆。

4、菠菜洗净切段。

5、葱姜切好备用。

6、锅烧开水，放入浆好的猪肝汆烫，烧开即可捞出，洗净备用。

7、锅中放入鲜汤，放入葱姜烧开。

8、放入粉丝煮软。

9、放入菠菜。

10、烧开后加盐调味。

11、放入猪肝，烧开即可关火。