1、原料：蟹宝2只、芝士碎100克、土豆60克、胡萝卜20克、盐、味精、胡椒粉、炼乳、蟹壳各适量。

2、把买回来的半成品蟹宝取出蟹肉，切成小颗粒。另把蟹壳治净，下入开水锅里煮一会儿，捞出来沥干水分。

3、把土豆和胡萝卜分别去皮，上笼蒸熟后，取出来用搅拌机搅打成泥。

4、另取芝士碎下入净锅，加热融化后，关火盛出。取适量融化后的芝士纳盆，加入少许盐、炼乳拌匀，装入裱花袋中。

5、把蟹肉颗纳盆，加入土豆泥、胡萝卜泥搅拌均匀，加入适量的盐、味精、胡椒粉调好味，再将拌好的蟹料逐一填入蟹壳内。

6、往装好的蟹料面上逐一裱入芝士，待烤。

7、将烤箱开至底火250℃、上火250℃，把裱好芝士的蟹料送入烤箱，合盖烤约20分钟至食材熟，取出来装盘，稍加装饰即可上桌。