1、新茶干脆比较容易断，可以放在手里观察下，如果容易折断而且还可以连碎那么就是新茶，如果不能捏成碎末，不易弄断，那么就是老茶。

2、颜色。新茶一般颜色比较鲜绿色，而老茶颜色就比较暗，颜色则偏枯黄。

3、新茶一般比较干燥，而老茶放置的比较久所以会比新茶潮。

4、茶汤。新茶泡出来的茶汤是以绿黄，浅绿黄为主，而老茶的话颜色会随着时间变成变成红色。

5、新茶茶汤有强劲浓郁的口感，有纯正香味；而陈茶饮后不仅没有清香醇和的感觉，甚至还有轻微的草味、苦摇味、酸味等异味。

6、香气。新茶一打开包装就可嗅到茶香，久置的茶叶则没什么香气了。