1、草莓洗净，去掉蒂，放入碗中。放入糖，搅拌均匀，让每颗草莓都裹上糖。

2、盖上盖子，放入冰箱冷藏18小时，前面过二小时就要把草莓翻动一下，等汁水能盖住草莓了就不用翻动了。

3、草莓出汁，倒出草莓汁，烧滚。倒入草莓，烧5分钟。烧至草莓再次出汁缩小，滤掉汁。

4、放入微波炉转盘，中高火5分钟，再中火5分钟(每转一分钟就停一会，让它里面的热量散发掉再接着微)，中低火2分钟。时间根据草莓的大小和含水量有所变动，微的时侯一定要随时观察，以免微焦。