1、煮鸡汤可以杀死汤里的大部分细菌，可以保存一个晚上。因此，每天煮一次鸡汤可以延长鸡汤的保质期。夏天记得把鸡汤放在冰箱里冷藏。

2、炖鸡汤时不要放盐，吃的时候放盐，这样会比味道好的保鲜时间长。同时，把鸡汤里的姜和洋葱拿出来，放进去，这样更容易变质。

3、如果想长时间保存鸡汤，在鸡汤完全冷却后，将鸡汤倒入冰箱的冰模具中，并在冰箱中冷冻。烹饪时，你需要汤，取出冰块模具，取出几块来解冻。