步骤1

食材：豆腐皮200克，黑木耳3朵，菠菜1颗，虾仁150克，火腿10克，鸡汤500克。调料：盐1茶匙，鸡油1汤匙。

步骤2

豆皮切成丝。

步骤3

火腿切细丝。

步骤4

泡发的黑木耳切细丝。

步骤5

将豆皮丝放入沸水中，焯水2分钟后捞出沥干。

步骤6

将菠菜焯水1分钟后捞出。

步骤7

热锅下油，煸香火腿丝，注入高汤。

步骤8

再倒入豆皮丝，加入盐1勺，小火煮10分钟，放入虾仁、黑木耳丝、菠菜。

步骤9

烫至虾仁变色，即可出锅装盘。