步骤1

食材：嫩豆腐300克，小米辣3个，小葱2根，蒜2瓣，姜2克，香菜2根。 调味料：香油2克，酱油3克，辣椒油3克，鸡精1克。

步骤2

嫩豆腐切片，用沸水浸泡10分钟，捞出装盘。

步骤3

小米辣切末，蒜切末，姜切末，小葱切葱花，香菜切末。

步骤4

取小碗，放入酱油、辣椒油、鸡精、蒜、姜、小米辣、少许沸水，拌匀。

步骤5

调好料汁淋入豆腐中，撒葱花、香菜点缀。