1、人头蜂：人头蜂并不是正式的学名，而是民间对很多大型胡蜂的俗称，源于这些胡蜂的毒性极强且常致人死亡，例如金环胡蜂、黄腰胡蜂、黑尾胡蜂、黑绒胡蜂、七里胡蜂、黄脚胡蜂等都常被人们称作人头蜂。

2、蜜蜂：蜜蜂是蜜蜂科蜜蜂属昆虫的统称，主要有小蜜蜂、黑小蜜蜂、大蜜蜂、黑大蜜蜂、沙巴蜂、苏拉威西蜂、绿奴蜂、西方蜜蜂、东方蜜蜂九种，其中尤以中华蜜蜂(中蜂)和意大利蜜蜂(意蜂)最为人们熟知。

综上所述，人头蜂和蜜蜂是截然不同的两种蜂类，其中人头蜂是民间对多种大型胡蜂的俗称，杂食性，毒性和攻击性都极强，而蜜蜂则是典型的植食性昆虫，主要以植物花粉和花蜜为食并能酿制蜂蜜，不管是毒性还是攻击性均不如人头蜂。