大家是不是吃完火龙果肉就把外皮给扔了，有些人甚至不知道火龙果的果皮还可以食用，其实是忽略了火龙果果皮的作用了，下面我们就一起来看一看火龙果皮能不能吃吧！

一、火龙果皮能吃吗？

火龙果皮能吃。火龙果的果皮中色素即为甜菜红素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

火龙果皮最好的吃法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴，有明目、降火及良好的养颜美容效果。

二、吃火龙果皮的好处

火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素，花青素是一种强力的抗氧化剂，能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。

花青素能够增强血管弹性、保护动脉血管内壁、降低血压、增进皮肤的光滑度、美颜肌肤、可以促进视网膜细胞中的视紫质再生、改善视力，还具有抗辐射的作用等。

三、火龙果皮的吃法

1、榨汁食用：火龙果皮最好的吃法就是榨成汁，加点砂糖，冻到冰柜里，口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴。

2、凉拌食用：将火龙果皮洗净切丝后放到淡盐水中泡一下，捞出控一控水分，依个人口味放白醋、糖或蜂蜜搅拌均匀即可。

3、煲汤食用：将火龙果皮洗净、切片，放入砂锅，再放入水放漫过果皮，大火烧开2分钟，放白糖小火煲10分钟。热吃冷吃均可。

4、果皮豆浆：将火龙果皮最外层皮削掉、洗净、切块，和黄豆一起放入豆浆机内，榨成豆浆，放入适量糖即可饮用。