如何经营管理葡萄园呢？葡萄是多年生果树，根深叶茂才能达到早果、稳产、优质，因此葡萄园的管理必须立足长远打算。一般而言必须把握好以下葡萄园管理技术要点。

一、葡萄园的园址选择

葡萄园选址要考虑规模化、产业化发展的需要，实行标准化建园。应建在水源充足、排灌便利、避风向阳、光照充足、土壤疏松、交通便利的地块。

地势影响葡萄产量和品质，一般山地葡萄比平原地葡萄成熟早、色泽好、含糖量高、品质好。山地不同坡向也不尽相同，通常南坡果实品质优于山北坡。葡萄地的选择应以地势较高为好。

葡萄对土壤适应性强，除特潮湿或盐碱过重外，大部分土壤均可种植。但葡萄地的选择，应以地势较高为好。适宜的海拔高度在200-600米。

二、葡萄园的土壤管理

(1)清耕：在葡萄行间和株间进行中耕除草，可达到松土保墒的目的，也可调节土温，改善表层土壤的通透性。

(2)间作：为充分利用土地，建园初期，行间可种植花生、豆类等矮秆固氮作物，禁止种植高秆作物和秋菜。

(3)生草或覆盖：可自然生草或人工种植生草，并对生草进行施肥、灌水、刈割等管理。常用的草类有三叶草、黑麦草、毛苕子等。生草可改善果园小气候，提高土壤有机质含量。

覆盖材料可选用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草及田间杂草等，覆盖厚度10-15厘米，上面零星压土。连覆3-4年后，结合秋施基肥浅翻一次。

三、葡萄园的灌水和排水

埋土葡萄出土上架后，应结合施催芽肥立即灌水，灌水量以湿透50厘米以上土层即可；非埋土区也应视降雨情况在萌芽前灌好催芽水。

花前需1-2次水，花前最后一次灌水，不应迟于始花前1周，水要灌透；开花期忌灌水，否则将加剧落花落果；坐果后至浆果硬核末期，灌水次数视降雨情况酌定；

浆果上色至成熟期，此期应控制灌水，加强排水；采后要及时灌水，以恢复树势，增强叶片功能，促使枝梢充实。

四、葡萄园的施肥管理

(1)基肥

基肥也称底肥，施肥量占全年的70%以上，多在秋季葡萄采收后进行。

棚架栽培的葡萄一般采用畦面撒施的方法，将畦内的表土取出15-30厘米厚，靠近植株处稍浅，向外逐渐加深，以少伤根为原则，每亩将优质农家肥5000公斤均匀撤施于畦内，然后回填表土。

沟施是在距根干50-100厘米处挖条沟、轮状淘或放射状沟。也可在架下与架后，每年轮流施肥，沟宽、深各30-40厘米，以不大量伤根为原则，施后覆土。

(2)追肥

追肥在生长期进行，每年进行2-4次。萌芽后开花前，追肥种类应以氮、磷为主，并配以适量钾肥，切忌只追氮肥。

浆果生长期，此期地下部根系、地上部枝叶和果实都在迅速生长，花芽也开始分化，需要大量营养物质，肥料种类以磷钾肥为主，配以氮肥，人粪尿、磷酸二铵、腐熟饼肥均可。

浆果着色期，此期浆果进入始熟期，体积不再明显增大，树体也开始进行营养物质的积累和转化，追肥的种类以磷钾肥为主，配以少量氮肥。