过去瓜农常说：没有麻酱渣种不出甜西瓜。这句话很有道理。因为麻酱渣是养分完全的优质有机肥料，它不仅含有氮、磷、钾大量营养元素，而且还含有多种微量营养元素。由于养分全面，能提高西瓜的含糖量，所以种出来的西瓜自然很甜。

如今，西瓜种植面积比过去大多了，有限的麻酱渣自然供不应求。不可能所有的西瓜地里都施麻酱渣；一些瓜农为了追求西瓜高产，常常片面偏施氮肥。从表面看，西瓜的个儿确实很大，但西瓜的甜度却下降了。由于违背了供给养分全面，保持养分平衡的原则，其结果必然使西瓜的品质下降。

经过多年来土肥工作者的研究，配制成含氮、磷、钾及微量元素养分全面的西瓜专用肥，有了与麻酱渣类似养分全面的复混肥料，对提高西瓜品质有明显作用。由此可见，沙土地种西瓜只要各种养分供应平衡，特别是增施钾肥，西瓜不仅产量高，而且含糖量也增加了。由此可见，只要肥料配方合理，注意养分平衡，没有麻酱渣也能种出甜西瓜的愿望是能够实现的。