苹果树是乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3-5米左右，多具有圆形树冠和短主干，小枝短而粗，圆柱形，幼嫩时密被绒毛，老枝紫褐色，无毛，冬芽卵形，先端钝，密被短柔毛。

苹果树叶片椭圆形、卵形至宽椭圆形，长4.5-10厘米，宽3-5.5厘米，先端极尖，基部宽楔形或圆形，边缘具有圆钝锯齿，幼嫩时两面具短柔毛，长成后上面无毛，叶柄粗壮，长约1.5-3厘米，被短柔毛，托叶草质，披针形，先端渐尖，全缘，密被短柔毛，早落。

苹果树为伞房花序，具花3-7朵，集生于小枝顶端，花梗长1-2.5厘米，密被绒毛，苞片膜质，线状披针形，先端渐尖，全缘，被绒毛，花直径3-4厘米，萼筒外面密被绒毛，萼片三角披针形或三角卵形，长6-8毫米，先端渐尖，全缘，内外两面均密被绒毛，萼片比萼筒长，花瓣倒卵形，长15-18毫米，基部具短爪，白色，含苞未放时带粉红色，雄蕊20，花丝长短不齐，约等于花瓣之半，花柱5，下半部密被灰白色绒毛，较雄蕊稍长。

苹果树的果实扁球形，直径在2厘米以上，先端常有隆起，萼洼下陷，萼片永存，果梗短粗。花期5月，果期7-10月。