中华寿桃是所谓冬桃中的一个品种，早在1960年代初被人发现，由于裂果严重、外观难看、易腐烂落果等原因而未列入良种推广。但是因为其果实个头较大、果肉脆甜、成熟期特晚(lO月下旬)等特点而被保存下来。

现在该品种还有中华大圣桃、南墅冬桃、红雪桃、霜红蜜、福寿桃、观音桃、99福寿桃、王母红仙桃、中华寿桃优系等名称。该品种的优点为：若通过疏花疏果和果实套袋，则果大形正，色泽美观，裂果少，果肉脆甜可口。成熟期特晚，最佳食用期10-15天。缺点为：成熟期果心褐变病重，在树上的病果率达10%-15%，如果放入冷藏库，则褐变病很快加重。据有关报道，在冷库内存放20天，果核周围的果肉几乎全部变成黑灰色，病果率高达80%以上，果实愈大发病愈重愈快。在常温下贮藏10天左右，果心就变成褐灰色，好看不好吃。

该品种果实生长发育期长．只宜在年降雨量600-1000毫米且雨水时空分布比较均匀的地区栽培。

如果你想种特晚熟桃（冬桃），可选择适合南方种植的品种冬红。该品种幼树果实成熟期为10月中下旬，成年树果实成熟期10月上中旬。该品种一般单果重300克左右，最大500克，果实近圆形．果形端正、对称，缝合线明显，套袋果果皮底色乳白，解袋后4-5天果实阳面即着霞红色，背面着霞状红晕，极美观。果肉黄白色，近核处有放射状红晕，黏核，不裂核，肉质细嫩脆甜、汁多有香气，可溶性固形物15%-18%，品质极优。该品种幼树生长快，极易形成花芽，自花结实，坐果率高，易丰产。该品种是目前南方低需冷量（不足400小时）特晚熟品种。