西兰花又叫绿菜花、茎椰菜、意大利芥蓝、嫩茎花椰菜、木立花椰菜。我国不步地方正在开始试种，效果良好，栽培面积逐渐扩大，是很有发展前途的新型蔬菜。

按花色有青花与紫花两类，按成熟期又有早、中、晚之别。目前西兰花栽培的品种大多为杂交一代，表现较好的品种有：

①早生绿。引自日本，为一代杂种。植株中等大小，早期生长旺盛，耐寒性和抗病性较强。春秋播种皆宜。从播种到定植约需30-40天，定植后60-70天要以采收。花球半圆形，浓绿色，品质段，单个花球重400克左右。

②上海一号。上海市农科院园艺研究所培育的一代西兰花杂种。株型紧凑，春、秋播种皆宜。从播种到定植约需30-40天，定植后60-70天采收。花球高圆形的浓绿色，花蕾细密，品质优。

③贝克曙。美国的一代杂种西兰花，春秋播种皆可。苗期30-40天，从定植到采收70-80天，主花球生长规则，侧花球发育也很一致。