(1)选择地势平坦、排灌方便且富含有机质的地块，前茬作物为非十字花科作物。

(2)选用抗病性强、适应性广、产量高且品质好的品种。如荷兰雪球、日本雪山等。

(3)培育壮苗。一般在当地秋霜到来前100天左右开始育苗。因育苗时正值高温多雨季节，所以采取遮雨覆盖搭高棚进行育苗。苗龄掌握30天左右，5-6片叶即可定植。

(4)定植。定植前，施足底肥并深翻20厘米，然后做成高垄；定植时要选大苗、壮苗。定植密度根据品种灵活掌握，一般每亩2300-3000株（日本雪山不要超过2500株）。

(5)实行三巧管理。一是巧蹲苗。浇1-2次缓苗水后适当蹲茁，以促根系深扎和多生次生根，蹲苗以7-10天为宜，若蹲苗期遇雨，可适当延长蹲苗期（注意有的品种不需蹲苗，如白峰等）。二是巧追肥浇水。当花球直径达到2-3厘米时应适当浇水追肥，每亩施尿素10-15千克，花球生长旺期坚持每7天左右浇1次水，直至收获。三是巧盖花。在花球生长中期（半个花球大小时）注意折叶盖花。