生菜生吃是甜的还是苦的?生菜生吃会有寄生虫吗
2022-12-04
更新时间:2022-06-13 21:01:33作者:未知
蕨菜味甘,性寒,滑。可去暴热、利水道、消浮肿、润大肠、调中益气。
【别名】
蕨箕、龙头菜、鳖脚、山风尾、如意草、猫爪子、荒地藏等。
【特点】
蕨菜为风尾蕨科蕨属中以嫩幼芽供食用的多年生草本野生植物。广泛分布在热带、亚热带及温带地区的山坡林地。
蕨菜肉质肥厚,滑嫩,素有‘山菜之珍的美称,深受人们的喜爱。
【营养成分和食用方法】
蕨菜每百克中含水分86克、蛋白质16克、脂肪0.4克、碳水化合物10克,以及钙、铁等营养物质。
蕨菜可以嫩叶炒食或做汤。
【保健功效】
(1)清热利尿:蕨菜味甘,微苦,性寒,有清热、利湿、利尿等功效。
(2)解毒、利湿、滑肠:蕨菜可治湿热腹泻、痢疾、小便不利、妇女湿热带下、大便秘结、习惯性便秘等。
【食疗方】
(1)肠风热毒:蕨菜花焙干研末,每日服6克,米汤送饮。
(2)脱肛:蕨菜10克,水煎服,每日3次。
(3)老年津血不足、肠燥便秘:蕨菜l5克,木耳6克,水浸泡切段,猪瘦肉100克,切片,用湿淀粉拌匀,入油锅中加佐料炒熟,可经常食用。
(4)热痢:蕨菜根30克,水煎去渣,每日分2次服。
(5)热不退:鲜蕨根60克,水煎服。
(6)湿疹:先将患处用水、酒洗净,然后以蕨菜粉和甘油调匀,涂擦患处。
(7)滑肠通便、妇女带下黄臭:粳米l00克煮成粥,加入蕨菜50克,煮熟后加入适宜调味品即可食用,每日2次。