大白菜在生长前期需要较高的温度，后期需要温和冷凉的气候，而春季播种大白菜所遇的气候条件恰恰相反，播种时气温低，到生长后期气温却越来越高。大白菜在低温条件下通过春化阶段，然后在长日照条件下抽薹开花。大白菜种子萌动后随时都能在低温条件下接受春化，它所要求的低温并不严格，大多数品种在10℃以下的温度条件下经25天均能通过春化阶段。春大白菜由于春季气温低，在苗期就有可能通过春化阶段，随着日照加长，气温升高，菜苗会直接进入生殖生长阶段而抽薹开花不再形成叶球。故能否解决早期抽蔓问题，是决定春大白菜能否种植成功的关键。

(1)品种使用不当。由于生产上真正当家的春大白菜品种不多，许多菜农往往凭经验把夏季或秋季生长良好的品种放在春季种植，这会造成两方面结果：一是夏播品种往往抗热性强，而抗抽薹性差，一旦春季种植，大部分早早抽薹；二是秋播中晚熟品种，虽然抗抽薹能力较强，但往往生长发育期过长，这样势必造成因为后期温度过高，不能形成正常的叶球。

(2)播期欠妥。菜农错误地认为早播种就能早上市，因而盲目提早播期。有的菜农一旦上一年过早直播成功，下一年他也就又提早了几天，结果导致先期抽薹。

(3)忽视了苗期的保温工作，在大棚内未套小棚，夜间也不加盖草苫，从而使幼苗长期处于10℃以下的低温，出现先期抽薹。

(4)错把秋白菜的蹲苗这一增产措施搬到春大白菜上，定植后长期不施肥浇水，致使返苗期过长，营养生长不良，不能正常结球，甚至造成先期抽薹。