丹参又名紫丹参，别名紫参，赤参、山参、赤色、郄蝉草、弃马草、木羊乳等。丹参为唇形科植物丹参的干燥根及根茎，因其表面颜色呈棕红色或暗红色，故称之为丹参。主产于河北、安徽、江苏、四川等地。秋季采挖，除去茎叶，洗净泥土，润透后切片，晒干。以紫红、条粗、质坚实、无断碎条者为佳，生用或酒炒用。

【成分功用】

丹参含丹参酮甲、丹参酮乙、丹参酮丙、隐丹参酮、异丹参酮、丹参新酮、丹参醇、丹参素、原儿茶醛、维生素E等成分。现代医学研究证实，丹参所含的化学成分主要分为脂溶性和水溶性两大类。丹参的脂溶性成分包括丹参酮类、丹参醌类、丹参酯类；水溶性成分包括丹参有机酸类、丹参醛类及维生素等。

实验研究表明，丹参能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，对心肌缺血有明显的保护作用，有益于冠心病心绞痛的防治。临床应用复方丹参注射液治疗冠心病心绞痛患者有较好疗效。丹参能够改善机体的微循环，降低血液的黏度，减少血小板聚集。丹参在体外对葡萄球菌、霍乱弧菌、结核杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。

【性味功效】

丹参味苦性微寒。归心、心包、肝经。具有活血祛瘀，凉血消痈，养血安神的功效。主治痛经、闭经、腹部肿块、烦热不安、痈肿疮毒等症。适用于冠心病心绞痛、脑血管疾病、高血压病、血栓性疾病、月经不调及各种瘀血阻滞证。【用法用量】丹参治疗用量10-30克，保健用量5-10克。酒炒可增强活血作用。

【食用方法】

丹参茶：丹参l0克，用开水浸泡，代茶饮。具有活血化瘀的作用，适用于冠心病轻度胸闷、气短、心前区不适等症。