茄子适应性强、栽培较容易、优质高产、营养丰富、供应期长，已成为我国广泛栽培、群众喜爱、补充秋淡市场的主要蔬菜品种之一。下面我们了解一下茄子栽培技术与管理要点。

一、播种育苗

育苗的用种量，为每亩50克种子，可以将种子拌土，连土带种子，一起撒到阳畦里。茄子出苗期大约5-7天左右，出苗期白天保持25℃-30℃，夜间16℃-20℃。

二、茄子的水肥管理

茄子喜温，生长适宜温度为20℃-30℃，结果期最适宜的温度是25℃-30℃。高于或低于适合的温度范围，都会影响茄子的生长。如果是保护地栽培，要注意调节温度。

茄子的产量很大，因此对水肥的要求也多，种植茄子必须重视施肥。而且，茄子也很耐肥，对肥料的吸收是钾最多，氮次之，磷最少。且茄子生长结果期长，需选用肥效较长的肥料，并适当追肥。

三、茄子的定植管理

幼苗长出2-3片真叶时将其移栽到稀疏的地方，长出6-7片真叶时即可定植。定植时双行植的行距50-60cm、株距50cm、每亩1000棵左右的密度为宜。

定植后浇足水分，及时查苗补苗。后续做好整枝、施肥、浇水、防治病虫害等管理工作。

四、整枝打杈

茄子枝条及开花结果习性相当规则。一般采用自然开心整枝法即每层分枝保留对叉斜面生长或水平生长的两对称枝条，对其它支条一律打掉。

打杈在门茄坐稳后将下面所发生的脆芽全部打掉，开花后又分别将下部脆芽打掉。四门茄以上除及时摘除脆芽，还要定期要打顶摘心。

五、茄子的采收

茄子生长期较长。果实膨大与植株生长对养分的需求成了主要矛盾，要及时采收茄子，避免影响植株的生长，影响茄子的整体产量。

采收前两周禁止施用农药。采收时宜掌握时间稍早、果实稍嫩的原则，具体看果蒂与果实相连处的白色环状带的宽窄变化而定，以白色环状带）较宽时为宜，这样能早上市，品质嫩，增加早期产量和经济效益。