冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益的。那么冬瓜的功效和作用具体有哪些呢？首先我们先看一下冬瓜的营养价值。

一、冬瓜的营养价值

冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢洗面澡身，可以祛黑斑，令人悦泽白皙,冬瓜仁能令人悦泽好颜色。

每100克冬瓜所含营养素如下：热量 (11.00千卡)，维生素b6 (0.03毫克)，蛋白质(0.40克)，脂肪 (0.20克)，泛酸 (0.21毫克)，碳水化合物 (2.60克)，叶酸 (26.00微克)，膳食纤维 (0.70克)，维生素a(13.00微克)，维生素k (1.00微克)，胡萝卜素 (80.00微克)，硫胺素 (0.01毫克)，核黄素(0.01毫克)，尼克酸 (0.30毫克)，维生素c (18.00毫克)，维生素e (0.08毫克)，钙(19.00毫克)，磷(12.00毫克)，钾 (78.00毫克)，钠 (1.80毫克)，镁 (8.00毫克)，铁 (0.20毫克)，锌(0.07毫克)，硒 (0.22微克)，铜 (0.07毫克)，锰 (0.03毫克)。

二、冬瓜的功效与作用

冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效。其它中医典籍诸如《别录》、《开宝本草》、《本草纲目》中都有关于冬瓜药用的记载，在民间通常用来治疗肺热咳嗽、水肿胀满、暑热烦闷、泻痢、痔疮、哮喘、糖尿病、肾炎浮肿、鱼蟹中毒。归纳起来，主要有以下几个方面：

1、利小便，止渴。

能益气耐老，除心胸胀满，去尖面热，利大小肠，压丹石毒。可消热毒痈肿。将冬瓜切成片摩擦痱子，治疗效果极为好。捣成汁服，可以治愈消渴烦闷，解毒。冬瓜热吃味佳，冷吃会使人消瘦。煮食养五脏，因为它能下气。想要体瘦轻健，可以多吃冬瓜。要想长胖的人则不要吃。只要是患有发背及一切痈疽的人，可以削－大块冬瓜贴在疮上，感到瓜热时就换掉。用冬瓜，散热毒很好。但久病阴虚的人要忌食。

2、降血糖、降血压。

由于冬瓜含vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之，所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。

3、护肾。

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。由冬瓜提取物为主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾补肾、清热利尿功效的几种药食同源的原料研制成功能食品健肾灵口服液能明显增加排尿量，降低血清尿素氮和主要脏器脂质过氧化物的含量，提高sod活力，调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

4、减肥及降脂作用。

古人已知道冬瓜具有减肥功能。如唐朝孟腕《食疗本草》中说：热者食之佳，冷者食之瘦人。熟食练五脏，为其下气故也。另外，据《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也。[3]

冬瓜同时还具有很好的美容功能。如唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外，据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙。《神农本草经》记载：冬瓜子能令人面容生辉。《大明本草》说它能治愈皮肤炎症，令肤色润泽。冬瓜子是古代面脂中的常用药。

5、护肝。

利用中药当归、冬瓜子并联合使－用胸腺肤小剂量乙肝疫苗治疗hbeag阳性乙型肝炎8例，经三个月治疗复查hbeag阴转率达62.5%，谷丙转氨酶75%完全恢复正常。

三、冬瓜的饮食宜忌

1、宜。夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食。热病口干烦渴，小便不利者宜食。可去水肿，水肿型肥胖的人群多尝试食用。

2、忌。冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜。女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

3、相宜的黄金搭配

①冬瓜十鸡肉=清热消肿。

②冬瓜十海带=降血压、降血脂。

③冬瓜十蘑菇=清热祛火、除痰止渴、滋补美容。

④冬瓜十火腿=增强机体免疫力。

⑤冬瓜十豇豆=消水肿。

4、相克的禁忌搭配

①冬瓜十鲫鱼=尿量增多。

②冬瓜十醋=降低营养价值。