可食菊花虽然也可以用来观赏，但最主要的功能却是食用，是菊花家族中一名新成员。

可食菊花从外观上来看，跟一般的观赏菊花差不多，它好看、又好吃，此外它的营养是非常丰富的，可以清风去火、解热，效果非常好，而且还可以养肝、明目。

菊花最适宜的温度是20℃左右，一般是秋天养苗，到第二年的7月开始定植，9月底开始开花，这个时候便可以剪摘上市了。

家庭保鲜可以放在冰箱里1个月左右，大批量上市生产，放在冷库里可保鲜1个月左右。

如今，有关科研人员已经熟练掌握了食用菊花的繁殖方法和栽培技术，通过一定的技术手段，可以使花期持续3-4个月时间，而这段时问正好跨过了国庆、元旦等节日，这就使得兼有观赏、保健功能的食用菊花一上市便卖上了好价。

食用菊花在北京批发到饭馆，它的价格是40元／千克，如果在超市是5朵l盒，大约50克左右，约9.9元／盒。每亩地的菊花温室，种植的密度一般在4000棵左右，一棵能出花20多朵，这就是说，每亩在1000千克左右，即使是按批发价40元／千克计算，每亩地的收入可以保持4万元左右。

可食菊花是一个新型的可以食用的花卉品种，目前来看是供不应求，专家建议，像这种食用菊花可以再发展些，但是面积不要太大了。