(1)基肥：基肥要施早、施好。茶树基肥的施用时期要根据各产茶区茶树的具体情况而定，一般从9月底至10月底施，宜早不宜迟。在地上部分停止生长时就立即施下，以确保茶树安全越冬，有利于茶树越冬芽的正常发育，保证春茶的萌发、生长。基肥最好用厩肥、饼肥和氮、磷、钾复混肥。

(2)追肥：茶树追肥多以氮肥为主，施肥总量中追肥的施用量约占2/3。追肥数量主要依据树龄来确定：一年生茶苗因苗小幼嫩，一般不宜追施化肥；二年生茶苗每亩可施3-4千克氮；三年生茶树每亩增至5-6千克氮；四年生茶树每亩可增至7-8千克氮；五年生茶树每亩增至9-10千克氮。已投产的六年生茶树，可按产量施肥。

①春茶追肥。一般在4月中下旬进行。此次追肥有促进茶树芽叶早发、快发、多发、齐发的作用，故俗称催芽肥。春茶追肥量较多的地区，可分两次施用。

②夏、秋茶追肥。为了适时补充养分，在春茶采摘结束之后，应及时进行夏茶追肥；夏茶采摘结束后，也应随即进行秋茶追肥。具体用量应根据茶树长势和天气情况而定。