大球盖菇抗逆性强，适应范围广，栽培大球盖菇时，需要选择靠近水源、土质肥沃且避风向阳的地方。今天我们介绍一种大球盖菇高产栽培技术：用秕谷栽培大球盖菇的技术 ，供参考。

1. 栽培大球盖菇的场地选择

用秕谷作培养料因用量较少，笔者选择屋旁空闲地，土壤疏松肥沃，不搭建凉棚而在料面覆盖薄膜保湿，薄膜上加盖遮阳网以免阳光直射而温度过高。

2. 大球盖菇的季节安排

根据湘北地区的气温，以9～10月播种，11月至翌年5月出菇为宜。1～2月因气温太低，停止出菇，3月又开始出菇。其它地区可根据具体情况选择适宜栽培时间。

3. 大球盖菇的培养料处理

秕谷栽培大球盖菇不同于稻草，不需要添加其它辅料。播种前2天将秕谷装入编织袋中，水中浸2天，使之充分吸收水分，捞起沥干水后(约需1天)，即可铺料播种。

4. 大球盖菇的播种方法

秕谷铺在平整好的地面上，厚约10厘米，适当压平，床宽约1米，长不限。

铺料完毕即可播种。生产种是用鲜稻草自制。播种时将菌种置于洗净的盆内，分成5平方毫米左右的小块，按10厘米×10厘米穴播并用料盖住大部分菌种。

播完种后在料面覆盖薄膜及遮阳网以利保湿和防高温。

5. 大球盖菇如何覆士

秕谷料栽培大球盖菇，菌丝生长快，细而稠密。播后10天菌丝即将伸到料底部时即覆土(用犁底层稻田土，粗土蚕豆大小，细土豌豆大小)，厚约3～4厘米，然后调水保湿。

6. 大球盖菇覆土后的管理

覆土是大球盖菇出菇的重要条件之一，为了保证出好菇，覆土后的管理主要是料温、湿度的调控。稻草料因堆料较厚，容易升温而烧坏菌丝，料温度较好控制(一般在25℃左右)。

同时，秕谷料中空隙小，保湿性较好，不易失水。所以秕谷料在保温、保湿方面均优于稻草料，但还是需要加强管理，保湿对大球盖菇特别重要。

7. 大球盖菇的出菇管理

一般情况下，播种后35天菌丝可伸入土层，且气温适宜(4～30℃)即可出菇。此时保持土层湿度是关键(手捏土粒时不粘手、不散碎，呈现明显指纹为佳)。

土层过干时可喷水，过湿时应加大通风降湿。稻草料产菇7.8千克/平方米，秕谷料产菇达13.0千克/平方米。增产显著。