哈尔滨大白兔简称哈白兔，是中国农业科学院哈尔滨兽医研究所用比利时兔、德国花巨兔、哈尔滨本地兔、上海大白兔等品种，经复杂选育杂交培育而成的一个大型肉兔品种，1988年正式通过国家鉴定验收。

该兔体形较大，成年体重5.0-6.0千克。全身被毛白色而有光泽。头大小适中，眼红色，两耳大而直立，眼大有神。前后躯发育匀称，四肢健壮。适应性强，耐粗饲。繁殖力较强，窝均产仔8只左右。生长发育较快，3月龄体重可达2.5-2.7千克，是商品生产中优良的杂交用父本。

由于哈白兔是在较优越的环境条件下育成的，相对来讲，对饲养管理条件的要求较高，特别是对笼具底网的要求严格，成年种兔不适宜金属笼底饲养，否则易患脚皮炎，降低种兔的种用价值。