牛蛙属两栖纲，无尾目，蛙科、蛙属。牛蛙养殖是当今国内外新起的一种特种经济养殖业。牛蛙是一种经济综合利用价值最高的两栖类动物，下面我们了解一下牛蛙养殖技术

生活习性

①两栖性喜栖于江河、池塘、沼泽及岸边草丛。②群居性。③变态性。④互相残杀性。⑤变温性。⑥冬眠。⑦体色可变性：皮肤颜色可随温度、光照和所生活环境色调变化而变化。一般有两种基色：一是黑褐色。一是绿色。冬季和早春是浓褐色，春末为鲜绿色，秋季为淡褐色。幼蛙是绿色。⑧鸣叫：牛蛙鸣叫的声音酷似黄牛。繁殖季节到来，变鸣叫。⑨再生：牛蛙身体部分损伤，脱落或截除后，能重新生长出来。⑩寿命：牛蛙寿命较长，正常能活到16年。

蝌蚪的变态与越冬

当年蝌蚪均能变成幼蛙，但如果饲养密度高，饵料不足，水质条件差，变态期需要80—90天。特别是7月中旬产卵期，由于8月份以后，温度逐渐下降，变态期将延长到100天左右，这种延迟变态的幼蛙，因摄食代谢降低，体质不良，越冬期间容易死亡。控制温度和饲料可以加快或延长牛蛙蝌蚪的变态时间。平均水温保持29--30摄氏度（水温达35摄氏度时将影响蝌蚪生长，达38--39摄氏度体质衰弱，达40摄氏度就全部死亡。）如果多投动物性饵料，只需40—42天就能变成幼蛙，但由于这种幼蛙发育时间不够，躯体小。

当水温保持在25摄氏度以下，多投植物饵料，就能延长蝌蚪的变态时间。因此，如果是七月份孵化的蝌蚪，宜采用延长蝌蚪变态时间的方法。使其充分发育到第二年5月变态。这种幼蛙虽然比早期变态的蛙晚几个月，但幼蛙个体大，生长快。

成蛙的饲养

1、成蛙池的构造：一般以300平方米为宜。池水深度保持1—1.2m。池内陆地杂草丛生（也可种农植物），有进出水口。建立防逃墙，高度1.5m左右。要建立蛙穴。

2、放养密度：每平方米可养殖10—20只。

3、饵料投喂：成蛙的饵料和幼蛙一样，但投喂量较大。5—6月，投5%。7—8月投20%。

4、水质管理：同幼蛙一样，冬季水深要1m左右。