大口黑鲈原产北美洲的淡水湖泊和河流中，又称美洲鲈或加州鲈，属棘臀鲈科（又名太阳鲈科）。因它比较容易上钩，在美国是游钓业的重要对象。20世纪中期被世界许多国家或地区引种，70年代引入我国台湾省，80年代初引入广东省，现已推广到我国许多省市。因其肉昧鲜美、细嫩少刺．我国主要作为食用鱼在池塘或网箱中进行养殖。

大口黑鲈对环境的基本要求

大口黑鲈是温水性鱼类，适温范围为l5 - 28℃，最适生长水温为20 - 25℃，低于15℃或高于28℃时摄食较差。喜较清澈的水质，经人工养殖驯化后，也能适应在稍肥沃的水质中生长，但对水中溶解氧量要求较高，最好维持在4毫克／升以上，适合在池塘或网箱中养殖。大口黑鲈的繁殖习性怎样

大口黑鲈有筑巢繁殖的习性。繁殖活动一般在浅水区域进行，雄鱼负责清扫底部杂物，筑成圆形鱼巢。产卵受精后，雌鱼常游离鱼巢，由雄鱼守护受精卵。受精卵半透明，具粘性。人工繁殖时可用鲤科鱼类脑垂体催产，鱼巢可用木制产卵箱代替。

国内外如何养殖大口黑鲈

在美国，为了养殖供垂钓的大口黑鲈，将大口黑鲈的鱼种放入湖泊或池塘的同时，常与蓝鳃太阳鱼组合放养。由于蓝鳃太阳鱼能在温暖季节大量繁殖，可以为大口黑鲈持续不断地提供各种规格的饵料鱼。也有用养殖罗非鱼或鲫鱼作为饵料鱼的。我国许多地区繁殖和培育团头鲂、鲢、鳙鱼苗种投喂大口黑鲈。也有混养在池塘中，以小杂鱼为食的。网箱养殖时多用切碎的小杂鱼饲喂。

食用鱼养殖阶段的饲料系数为5左右，即投喂5千克左右的饵料鱼可长1千克左右的大口黑鲈。