青虾养殖池水质调控主要靠施肥和注排水来实现。放养初期依靠施肥培育浮游动物，满足虾苗对浮游动物和底栖动物的需求。同时大量浮游植物可使池水透明度降低，使虾有一个安全隐蔽的生存环境。但是水质过肥，过度的藻类繁殖会使池水缺氧和累积过多的生物代谢废物（如氨氮等），抑制虾的食欲和对饵料的消化吸收，影响生长，甚至引起泛池危险，所以经常向池中加注新鲜清净的水就十分必要。所以日常管理中合理追肥和定期注水调节水质是重点工作。高产池还必须在池中安置增氧机，以防缺氧泛池。

在水质管理上把握水质既肥又活是关键。具体做法是肥两头清中间，肥两头是指肥春季和晚秋，这时期水温低不易缺氧泛池。清中间是指夏季高温阶段，要求水质清爽，防止缺氧。

双季养殖3月底前施足基肥，每亩有机肥（鸡粪、猪粪等）150-250千克，一般堆放向阳岸浅水区，经常上下翻动。池塘水位控制50-60厘米以增温促肥，以后根据水体肥瘦情况少量多次施加追肥。6月初水位逐渐加深至80厘米，7-9月水位保持1米以上。

单季养殖同样为肥水下塘。晚秋10月肥水可补充天然饵料。初夏、深秋季节每月泼洒生石灰一次，适当注换新水，6-9月生石灰每月2次，每周换水20厘米。高温季节每10-15天使用生物活菌剂或底质改良剂调节水质，培育优势有益菌种群，抑制病害发生，并保持透明度40厘米左右，平时一般在25厘米左右，使青虾有一个清新的水质环境。