选购蟹种应注意以下六个方面：

一是看水系。首选长江水系蟹种，根据长江水系河蟹主要特征进行选择。

二是看亲本。要求用于繁殖的亲本蟹个体重量雄蟹175克以上，雌蟹125克以上。

三是看蟹种是否性早熟。性早熟蟹种应剔除。

四是看培育蟹种的水域。培育蟹种的水域应为淡水；有盐度的水培育的蟹种，性腺有早熟趋势，影响长成规格。

五是看体质。应肢体完整，无病无伤，活动能力强，规格整齐（每千克100-200只）。

六是要早购早放，运输得当，切忌酷热或严寒时购运蟹种。

目前，普遍采用的放养模式是：亩放自育蟹种600-800只（平均规格100-160只／千克）、青虾种10千克、鳜鱼种30-40尾（体长5厘米以上）、花白鲢20尾（每尾3-4两，比例各半）、异育银鲫、细鳞斜颌鲴、花鱼骨等大规格鱼种8-10千克。可亩产成蟹60千克（平均规格每只150克以上）、青虾30千克、鳜鱼等优质鱼类100千克。

蟹种的捕捞方法有两种：一种是地笼捕捉；另一种是采用水花生打堆，用网具在水花生下方抄捕。一般两种方法同时进行，一个月内可基本捕尽。