芝麻的叶片主要有以下生理功能：

①光合作用。芝麻叶片中含有大量的叶绿体，是芝麻最主要的光合器官。叶绿体可以在阳光下将土壤和空气中吸收来的二氧化碳和水变为碳水化合物（葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等）．并可进一步变为蛋白质、油脂和各种有机化合物。这是芝麻生长发育的基础，也是芝麻高产的基础。

②蒸腾作用。芝麻的根系从土壤中吸收大最的水，由输导组织输送到植株各个部分，然后通过植株表面（主要是叶表面）蒸发出去，这一作用称为蒸腾作用。蒸腾作用要消耗大量的水，表面看来是一种浪费，但蒸腾作用是芝麻从土壤中吸取水分和养料并把它们输送到植株各个部位的动力。如果没有蒸腾作用，芝麻就不能从土壤中吸收水分和养料，也不能把这些水分和养料输送到植株各个部位，芝麻的各种生理活动也就无法进行。蒸腾作用的另一效果是散发热量，调节芝麻体温，保证各种生理活动的正常进行。

③芝麻叶片还可以吸收水分和溶解在水中的各种养料。因此，我们可以通过叶面喷洒肥料来补充芝麻的营养物质。

由于芝麻叶片具有这么多重要的生理功能，在生产中，我们应当促进叶片的正常生长，保护叶片不受伤害，并尽量延长叶片的功能期。