萱草不可以吃，它的茎根含有秋水仙碱，食用后会引起肠胃与呼吸道的不适，还会出现头晕腹痛等症状。萱草的花朵盛开时形似百合，但花朵颜色为黄红橙色，萱草类中只有黄花菜是可以食用的，但食用时必须经过高温煮炒才行。

萱草不可以吃

萱草其实是萱草属植物的统称，它的花朵盛开时形似百合，但花朵颜色多为黄橙色或红橙色，在我国也有广泛的种植，那么萱草可以吃吗，萱草是不可以吃的，它的茎根有毒，不能直接食用。

萱草通常在夏季开花，它的生命力极其顽强，许多人在家中种植萱草以供观赏，萱草中含有一种秋水仙碱，具有毒性，食用后会引起肠胃与呼吸道的不适，严重时还会出现头晕腹痛等症状。

萱草类中只有黄花菜是可以食用的，黄花菜花色呈橘黄色，其中含有少量的秋水仙碱，食用时必须将它经过高温煮炒才行。若是在花坛或路边看见的萱草是绝对不可盲目食用的，以免引起中毒。

萱草还具有药用价值，有凉血消肿、清热止血的功效，但必须经过特殊的处理才行，一定要按照医生的叮嘱建议服用才可。萱草还具有极好的花语寓意，是中国代表母爱的花朵。