猪肉供应链结构与特征

更新时间:2022-03-15 03:13:22作者:佚名

猪肉供应链结构与特征

  猪肉供应链结构与特征

  为方便阐明疑问,这篇文章将猪肉供给链系统的成员安排划分为仔猪供货商、商品猪出产商、生猪批发商与屠宰商、猪肉批发商与配送商、猪肉零售商五种类型。这五种安排之间有四个商场,分别为:仔猪商场、生猪产地商场、猪肉批发商场和猪肉零售商场。

  这个系统有以下特征:

  1、猪肉需求与供给具有周期性

  猪肉需求具有必定的季节性,一般冬天需求量大,而夏日需求小。猪肉供给虽然季节性不明显,但有出产周期,一般从补栏母猪到生猪供给上市需求“8个月配种、4个月妊娠、1个月哺乳、5个月育肥”共18个月摆布的时刻。

  2、对本钱与时刻需求较高

  猪肉属于鲜活易腐农产品,货架期短。热鲜肉一般为1天,冰鲜肉能够到达1周,冰冻肉能够到达几个月。我国猪肉花费依然是热鲜肉为主。猪肉做为于居民的根本食物,其需求弹性较低,采购频率高,但单位采购量少,因而供给链管理对本钱与时刻需求较高。

  3、供给链条长,呈哑铃型,且成员很多

  生猪从 出产到花费中心需求经过出产、集货、屠宰、散货等环节,因而链条很长。因为我国生猪出产与花费的特色,每个环节成员数量很多。生猪饲养户2012年大约在 5400万摆布,规划在1-49头的饲养户约5100万,占总饲养户的94%摆布(我国畜牧业核算年鉴,2013)。2010年我国亿元以上农产品批发市 场内的摊位数为124.36万个摆布,按运营肉禽类6%核算,生猪批发商数量小于7.5万(我国农产品流转工业开展陈述,2012)。零售商数量全国没有 核算,按一村一个农贸商场,一个大的社区一个社区菜商场,按每个商场最少1个猪肉零售商进行预算,全国最少有254万以上的猪肉零售商(村级农产品零售市 场200万以上;城镇农产品集贸商场4万个以上;城市农产品归纳商场50万以上)。显然,猪肉供给链呈两端宽,中心窄的哑铃型,因而中心环节容易构成供给 链瓶颈。

  4、中心公司一般离花费者较远,供给链上下流安排关系松散

  猪肉供给链中的中心公司多集中于饲料、饲养和屠宰环节中。2010年国家重点畜禽类龙头公司主营业务收入排行前五位分别为:河南双汇出资开展股份有限公 司、江苏雨润食物工业集团有限公司、临沂新程金锣肉制品有限公司、广东温氏食物集团有限公司、北京二商集团有限责任公司。双汇、雨润、金锣以屠宰和肉品加 工为主业;温氏以饲养为主业;北京二商则为归纳类食物公司,主做特供品。在猪肉供给链下流,当前尚缺乏有商场影响力的公司。虽然超市连锁运营开展较快,但 猪肉运营比重在其总运营额中非常有限。因而,以个体运营为特征的批发商与零售商当前承载了猪肉分销,商场信息传递的主要功能。

本文标签: 猪肉  供应链  结构  特征  方便    市场分析  

为您推荐

如何养鸳鸯鸭,如何养鸳鸯鸭视频教程

1、养殖场选址与建设鸳鸯鸭的养殖场最好是选择地势高燥,但整体平坦的地区,土质最好是沙质壤土,这样有利于排水,保持养殖场的干燥。养殖场建设的方位最好是坐北朝南,这样冬暖夏凉,对养殖也更有利。还有就是鸭舍的通透性要好,内设控

2022-12-04 13:51

肉鸭出栏前如何增重 肉鸭出栏前7天如何增重

鸭子出栏前的增重很重要,如何才能让鸭子在出栏前能快速的增肥呢?在合理的范围内我们可以采用以下这些方式,即安全又有效果。1、少吃多餐正常的养殖鸭子一般是一日三餐,每次让鸭子吃到不吃了才会停止,随后就要鸭子自己去消化了。出栏

2022-12-04 13:51

常见的黄茶品种有哪些 黄茶有哪几种品种

黄茶是我们常见的茶叶之一,也是我国六大类茶叶中的一种。黄茶属于轻发酵茶,其特点是“黄汤黄叶”,核心工艺是闷堆渥黄,在绿茶工艺基础上,增加了闷黄的步骤,有的在揉捻之前,有的在揉捻后,有的在初次烘干之后,有的在二次烘干之后。

2022-12-04 13:51

番鸭换羽期管理技术 肉鸭第二次换羽期要注意什么

1、换羽时间番鸭一般有2个产蛋期,当第一个产蛋期结束后,番鸭就会自然的进入换羽期,这个时期要历经三月之久,之后才能慢慢的恢复产蛋,这个时间段一般在立秋后至冬季。时间不定且较长,所以会采取人工强制换羽方法,使其换羽整齐集中

2022-12-04 13:51

油麦菜和生菜叶有什么区别?油麦菜吃多了怎么办

很多人都觉得油麦菜和莴笋叶的样子很像,而且味道也是非常相似的,不知道油麦菜和莴笋叶有什么关系,吃过的小伙伴都表示油麦菜吃起来要比莴笋更甜更嫩,那么油麦菜和莴笋叶有什么区别?油麦菜吃多了会怎么样?下面就和小编一起来了解下。

2022-12-04 13:51

临武鸭养殖技术(临武鸭养殖电话)

1、选地建舍临武鸭的养殖场址应选择在有池塘、湖泊等地方,远离城区、工厂等嘈杂、污染的地区。然后建造鸭舍,鸭舍要由运动场、休息区、水域等区域组成。将鸭舍的高度控制在两米左右,保证良好的通透性。防止鸭舍内潮湿滋生病菌,然后运

2022-12-04 13:51