回答厨余垃圾可以进行降解堆肥处理。厨余垃圾包括丢弃不用的菜叶、剩饭、剩菜、蛋壳、果皮、骨头、茶渣等，主要来源于家庭厨房、饭店、餐厅、市场、食堂及其他与食品加工有关的行业。堆肥处理是指凭借微生物的生化作用，在人工控制条件下，将生活垃圾中有机质腐熟、分解、转换成稳定的类似腐殖质土的方法。

一、什么垃圾可进行降解堆肥处理

1、厨余垃圾可以进行降解堆肥处理。厨余垃圾是指居民日常生活及饮食服务、食品加工、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩饭、剩菜、蛋壳、果皮、骨头、茶渣等，其主要来源于家庭厨房、饭店、餐厅、市场、食堂及其他与食品加工有关的行业。

2、降解堆肥处理是指凭借微生物的生化作用，在人工控制条件下，将生活垃圾中有机质腐熟、分解、转换成稳定的类似腐殖质土的方法。原理大致可分为好氧性发酵和厌氧性发酵两种，好氧性发酵是用翻堆、强制送抽风，以好氧菌分解有机质使其稳定的方法，产物为水、二氧化碳和腐殖质土等；厌氧性发酵是使垃圾减少或者完全隔绝与空气接触，利用厌氧菌分解有机质，产生水、二氧化碳、甲烷和腐殖质土的过程。

二、垃圾堆肥的操作方法

1、前处理：主要任务是破碎和分选，去除不可堆肥化物质，将垃圾破碎在12-60mm的适宜粒径范围。

2、主发酵：可在露天或发酵仓内进行，通过翻堆搅拌或强制通风来供给氧气，供给空气的方式随发酵仓种类而异。发酵初期物质的分解作用是靠嗜温菌（生长繁殖最适宜温度为30-40℃）进行的，生活垃圾的好氧堆肥化的主发酵期约为4-12天。

3、后发酵：可在专设仓内进行，但通常把物料堆积到1-2m高度，进行敞开式后发酵，时间通常在20-30天以上，在主发酵工序尚未分解及较难分解的有机物在此阶段可能全部分解，变成腐殖酸、氨基酸等比较稳定的有机物，得到完全成熟的堆肥成品。

4、后处理：在前处理工序中还没有完全去除的塑料、玻璃、陶瓷、金属、小石块等杂物要经过这一道分选工序去除。可以用磁选机、回转式振动筛、风选机等预处理设备分离去除上述杂质，并根据需要进行再破碎（如生产精制堆肥）。

5、脱臭：堆肥化工艺过程中，会有硫化氢、氨、胺类、甲基硫醇等物质在各个工序中产生，必须进行脱臭处理，方法主要有化学除臭及吸附剂吸附法等。

6、储存：一般的堆肥化工厂有必要设置至少能容纳6个月产量的贮藏设施，以保证生产的连续进行。堆肥一般在春秋两季使用，在夏冬两季就需积存。